Sticks de mozzarella pour apéritif

Temps de préparation : 240 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Pour 4 personnes (~20 bâtonnets)

recette simple des batonnets de mozzarella

Ingrédients:

  • 2 boules de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 8 cuillères à soupe de chapelure
  • sel
  • herbes de Provence

Préparation:

  1. Couper environ 20 sticks de mozzarella dans les boules et égoutter
  2. Placer les sticks de mozzarella dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés.
  3. Battre les oeufs dans un bol
  4. Préparer la chapelure en mélangeant la chapelure en elle-même, les herbes de Provence et l’huile d’olive
  5. Tremper les sticks congelés dans les oeufs battus, puis dans la farine pour ensuite les repasser dans les oeufs et enfin dans la chapelure
  6. Faire frire 1 à 2 minutes à 180°C

Dégustez les sticks de mozzarella chauds avec une petite salade assaisonnée et une sauce ketchup pimentée 😉

 

Drôles de cupcakes dans un oeuf

Temps de préparation : 110 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes

recette de cupcakes dans des coquilles d'oeufs
Idée de cupcake project

Ingrédients:

  • 9 gros oeufs
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 35 g  de bicarbonate de sodium
  • 120 g de sucre
  • 70 g de beurre doux
  • 1 cuillère à café d’extrait de citron
  • 120 ml de crème fraîche épaisse
  • sel

Préparation des œufs:

  1. À l’aide d’un couteau à pointe fine ou d’un tire-bouchon, faire un petit trou dans un œuf et craqueler le d’un diamètre d’un centimètre et demi maximum
  2. Vider le contenu de l’œuf dans un bol
  3. Nettoyer délicatement la coquille et immerger la dans de l’eau salée bouillante pendant 30 minutes
  4. Passer à l’eau froide et égoutter sur un essuie-tout

Préparation des cupcakes citronnés:

  1. Mixer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel dans un bol de taille moyenne
  2. Dans un second bol, mixer un oeuf et du sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanchi et crémeux. Ajouter le ensuite au premier mélange
  3. Ajouter le beurre et les extraits de citron, mélanger
  4. Ajouter enfin la crème et uniformiser le tout
  5. À l’aide d’un entonnoir à piston, insérer la pâte dans les coquilles au 3/4
  6. Placer les oeufs remplis dans des moules à petits-fours et pour que l’oeuf tienne droit, s’aider de papier aluminium autour
  7. Enfourner pendant 25 minutes à 180°C (th.6)
  8. Enlever la pâte superflue qui aurait coulé
Casser la coquille de l’oeuf sur le recoin du plat et déguster 🙂

Les délicieux palets bretons

Temps de préparation : 150 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 6 personnes

recette facile à réaliser des palets bretons

Ingrédients:

  • 2 jaunes d’oeuf
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 140 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

  1. Écraser le beurre en pommade à l’aide d’une fourchette
  2. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange
  3. Incorporer le beurre puis la farine et enfin la levure
  4. Mouler la pâte obtenue en forme de boudin dans du papier film et mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures
  5. Découper le boudin en tranches épaisses et placer dans des petits moules à tartelettes
  6. Enfourner pendant 15 minutes à 170°C

Pour une conservation optimale, gardez les palets bretons dans une boite hermétique!

Le gratin de macaronis au gorgonzola à partager

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

réaliser un gratin de macaronis au gorgonzola, recette facile

Ingrédients:

  • 400 g de macaronis
  • 150 g de gorgonzola
  • 50 g de parmesan
  • 20 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 30 cl de crème fraîche
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet
  2. Préparer la béchamel au gorgonzola en faisant fondre le beurre dans une casserole
  3. Ajouter petit à petit la farine et bien mélanger
  4. Incorporer la crème fraîche et enfin le gorgonzola préalablement émietté
  5. Mettre les pâtes cuites dans un plat à gratin et verser par dessus la béchamel
  6. Recouvrir le tout de parmesan
  7. Enfourner 15 minutes à 210°C (th 7)

Le gratin de macaronis au gorgonzola est un plat très simple et gourmand à réaliser. Pour un rendu plus savoureux, mangez le gratin le lendemain de sa réalisation.

La galette des rois traditionnelle à la frangipane

Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

photo d'une galette des rois traditionnelle à la frangipane, photo de lacath.com

Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

Crème d’amandes :

  • 100 g d’amandes en poudre
  • 90 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

Crème pâtissière

  • 125 ml de lait
  • 20 g de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 15 g de farine

Dorure

  • 1 jaune d’oeuf

Préparation:

Pour la crème pâtissière

  1. Faire bouillir le lait
  2. Fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre et ajouter la farine
  3. Verser le lait sur la préparation et remettre au feu
  4. Remuer pendant environ 30 minutes la crème pour qu’elle s’épaississe
  5. Réserver en couvrant d’un film alimentaire

Pour la crème d’amandes

  1. Mélanger le beurre mou avec le sucre
  2. Incorporer au mélange l’oeuf et les amandes en poudre
  3. Ajouter 100g de la crème pâtissière préparée à la crème d’amandes
  4. Réserver au réfrigérateur pour raffermir la frangipane

Montage

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 7)
  2. Étaler la pâte feuilletée et découper 2 disques d’une vingtaine de cm de diamètre
  3. Étaler la frangipane  jusqu’à 3 cm des bords et insérer la fève
  4. Poser le deuxième disque de pâte feuilleté en « soudant » les bords
  5. Dorer au jaune d’oeuf le dessus de la pâte
  6. Tailler les motifs décoratifs à l’aide de la pointe d’un couteau
  7. Enfourner la galette 30 minutes à 180°C

 

N’hésitez pas à passer au micro-onde votre galette pour la servir chaude!