Quiche lorraine aux herbes de Provence

Crédit photo : fugzu

Voici un grand classique de nos cuisines, simple et efficace : la quiche lorraine.

La pâte :

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre
  • 6 cl d’eau
  • une pincée de sel

La garniture :

  • 3 oeufs
  • 200 grammes de lardons
  • 150 grammes de fromage râpé
  • 25cl de crème fraîche
  • Sel, poivre, une pincée d’herbes de Provence

La préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7)
2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la patte et travaillez les afin de former une boule.
3. Beurrez un plat à tarte et étalez-y la patte.
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraiche puis le formage râpé. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
5. Faites revenir les lardons puis disposez les sur la pâte. Verser la préparation sur les lardons.
6. Enfourner à 200°C (th. 6/7) à mi-hauteur, pendant 30 min.

Accompagnements :

  • Salade verte