Ce soir surprenez vos invités avec une recette expresse et savoureuse : des Saint-Jacques avec une sauce au beurre blanc.
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Sauce au beurre blanc
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 15 cl de crème liquide
- 120 g de beurre
Préparation de la sauce
1. hacher l’échalote
2. réduire le vin avec l’échalote hachée
3. ajouter la crème et mélanger.
4. ajouter le beurre par petit morceaux puis fouetter énergiquement la préparation.
Cuisson des Saint-Jacques
1. dans une poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. ajouter les Saint-Jacques faire revenir en retournant régulièrement.
Accompagnements
- Carottes cuites
- Riz blanc